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您现在位置:网站首页 >> 服务项目 >> 美国酸化/低酸食品FDA（FCE/SID）注册美国酸化/低酸食品FDA（FCE/SID）注册
FCE+SID注册适用产品：
1.低酸食品定义：是指pH值高于4.6，水活性高于0.85，事先密封于任何容器再经加热处理杀菌的食品。不属于21 CFR 108.35 和 113中规定的低酸性罐装食品有：
1) 酸性食品（天然或正常的pH≤ 4.6）；
2) 酒精饮料；
3) 发酵食品；（由于产酸菌的作用，使食品的pH≤ 4.6）
4) 由美国农业部管辖的肉、禽产品；
5) 水分活性aw≤0.85的食品；
6) 非热加工食品；
7) 非密封容器包装的食品；（参21 CFR 113.3(j))
8) 储藏、配送、零售均在冷冻条件下进行的食品；（产品必须明确标示，如：易坏的，保持冷冻等）
9) 最终平衡pH<4.7的西红柿及其产品。
2.酸化食品定义：是指在低酸性食品中加入酸或酸性食品使其pH值降至4.6以下，其水活性在0.85
以上的食品。不属于21 CFR 108.25 AND 114中规定的酸化食品有：
1)酸性食品（天然或正常的pH≤ 4.6）；
2)含少量低酸性食品（该少量低酸性食品对该酸性食品的最终平衡pH没有显著影响）
的酸性食品(包括标准化或非标准化的食品调料及调味沙司)。
3)酒精饮料；
4)发酵食品；
5)水分活性aw≤0.85的食品；
6)储藏、配送、零售均在冷冻条件下进行的食品；
7)21 CFR 150中涵盖的果酱、果冻或蜜饯；
1.低酸食品定义：是指pH值高于4.6，水活性高于0.85，事先密封于任何容器再经加热处理杀菌的食品。不属于21 CFR 108.35 和 113中规定的低酸性罐装食品有：
1) 酸性食品（天然或正常的pH≤ 4.6）；
2) 酒精饮料；
3) 发酵食品；（由于产酸菌的作用，使食品的pH≤ 4.6）
4) 由美国农业部管辖的肉、禽产品；
5) 水分活性aw≤0.85的食品；
6) 非热加工食品；
7) 非密封容器包装的食品；（参21 CFR 113.3(j))
8) 储藏、配送、零售均在冷冻条件下进行的食品；（产品必须明确标示，如：易坏的，保持冷冻等）
9) 最终平衡pH<4.7的西红柿及其产品。
2.酸化食品定义：是指在低酸性食品中加入酸或酸性食品使其pH值降至4.6以下，其水活性在0.85
以上的食品。不属于21 CFR 108.25 AND 114中规定的酸化食品有：
1)酸性食品（天然或正常的pH≤ 4.6）；
2)含少量低酸性食品（该少量低酸性食品对该酸性食品的最终平衡pH没有显著影响）
的酸性食品(包括标准化或非标准化的食品调料及调味沙司)。
3)酒精饮料；
4)发酵食品；
5)水分活性aw≤0.85的食品；
6)储藏、配送、零售均在冷冻条件下进行的食品；
7)21 CFR 150中涵盖的果酱、果冻或蜜饯；